пекарский порошок

См. также в других словарях:

• Пекарский порошок — Пекарский порошок  искусственный разрыхлитель теста, применяемый при выпечке хлеба и приготовлении кондитерских изделий без дрожжей …   Википедия

• пекарский порошок —      (бакпульвер; швед. bakpulver, англ. baking powder). Во многих отношениях идеальный состав подъемных средств для кондитерского теста, который стал применяться в основном с XX в. вместо ранее отдельно применявшихся соды, аммония, винно… …   Кулинарный словарь

• Пекарский порошок —         (Backpulver) искусственно составленная комбинация (смесь) различных тестоподъемных средств, применяемая в кондитерском деле в Западной Европе и Америке с целью более эффектного содействия выпечке равномерно восходящих, стандартных,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК —          (бакпульвер; швед. bakpulver, англ. baking powder). Во многих отношениях идеальный состав подъемных средств для кондитерского теста, который стал применяться в основном с XX в. вместо ранее отдельно применявшихся соды, аммония, винно… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Пекарский порошок — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря): | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• ПОРОШОК ПЕКАРСКИЙ — ПОРОШОК ПЕКАРСКИЙ, смесь, используемая в кулинарии в качестве заменителя дрожжей. Она содержит бикарбонат НАТРИЯ и кислоту, например, винную или винный камень. В процессе выпекания изделия кислота реагирует с карбонатом натрия, вырабатывается… …   Научно-технический энциклопедический словарь

• ПРИБАЛТИЙСКИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ —         Сладкие блюда и кондитерские изделия литовской, латышской и эстонской кухонь заимствованы в основном из немецкой кухни и потому почти полностью совпадают. Совпадения объясняются тем, что литовцы, латыши и эстонцы отобрали, обработали и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Торт "День и ночь" — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Практические советы (в заключение) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Торт "День и Ночь"-2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов